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土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩

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发表于 2017-1-18 12:32:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

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[size=+0]这道菜只在家庭里和小的家常菜馆里见过,从没在稍上档次点的酒店里见过,我很早就知道这道
[size=+0]菜,因为怕辣却一直没尝尝过。[size=+0]有了对美食的兴趣后,就发现有个朋友去家常菜馆每回都要点它,
[size=+0]尤其是夏天,也有好多的人就好这口,为什么呢?
[size=+0]赶紧的找个机会尝了尝,好吃,很独特的味道~~~
[size=+0]我跟我妈学做了几次,又经过好多次的实战演练,现在做的辣椒疙瘩感觉很地道, [size=+0]辣椒的味道和
[size=+0][size=+0]面香的味道相互融合,挺好吃的!就是有点辣!!/ R( z. y- ~( J; n' Y  E
/ O) A1 K5 J. k$ |7 T; v8 X% R" I
[size=+0]不知徐州以外的地方吃没吃过这道菜,反正我没在外地见过,这么简单家常的一道美味怎么就没广
[size=+0]泛的被吃呢!![size=+0]为什么呢?
[size=+0]是不是不上档次,土的掉渣,就像大山里因交通不便而走不出去的土特产!或者像南非祖鲁族未婚
[size=+0]女孩上身裸露不穿衣服!若这也算土的掉渣,那这‘土’却土的让人那么的养眼,尤其是男人们
[size=+0]呵,大方的尽情的欣赏人家的‘原始’文化!!  兴许[size=+0]‘辣椒疙瘩’也能因为土的有浓郁的香味而
[size=+0]被更多人吃呢!!
[size=+0]徐州特色菜,[size=+0]我猜,只能猜,因为‘土’网上也没搜出辣椒疙瘩的来龙去脉,所以猜是聪明的种辣
[size=+0]椒人,到了丰收的季节,发挥聪明才智鼓捣出来的一道连饭加菜一起吃的方法,又有主食又有维生
[size=+0]素含量极高的菜,多好!![size=+0]绝对的开胃菜!要不您也尝尝~~4 ~3 V- [# O& q
, F9 Q- a( U8 e  b" w$ e  s
【辣椒疙瘩】
[size=+0]----------------------------------------------------------------------
: d; A9 J3 r" ~7 s- r8 q* z) z) K) i* f
# o, h2 X7 n0 I5 K; }8 r, a7 ]$ s[size=+0]原料:青辣椒、面粉

8 ~1 Q# Y8 B& o/ t[size=+0]配料:盐、葱花

; y. `- _0 i. z$ J8 p$ {. N[size=+0]准备:将青辣椒洗净切成小丁
土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" title="* 土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" action-data="http%3A%2F%2Fs3.sinaimg.cn%2Fmiddle%2F0cebf1afn91163b3903d2%26690" action-type="show-slide" style="border-width: 0px; border-style: initial; list-style: none;">
拌辣椒面糊:
    将面粉倒入辣椒中,然后加入少许清水,用筷子搅拌均匀,成辣椒面糊状
6 P* Q9 V* K5 x3 q5 A
[size=+0]    面粉的多与少可以随意,拌的面糊别太湿即可
[size=+0]土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" title="* 土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" action-data="http%3A%2F%2Fs3.sinaimg.cn%2Fmiddle%2F0cebf1afn91163bcb56d2%26690" action-type="show-slide" style="border-width: 0px; border-style: initial; list-style: none;">  e/ P- }3 H) X! b
炒法:
; C% {5 o/ R7 e0 S3 i) X- M* f8 w
[size=+0]    (1)油热葱花炝锅 ,尽量多放些油  (2)放入辣椒面糊
( Z  d( L: w# s  G+ a
[size=+0]    (3)一开始要开稍小一点的火,防止面糊粘锅,用铲子将面糊压平,就像煎面饼一样的

3 Q: p: z7 V1 q; {* ]( X7 S' Q- s: U[size=+0]    (4)等面稍熟了再翻炒铲开,全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可
[size=+0]
( i' m$ s$ }& u& g. z* L3 l/ G[size=+0]         [size=+0]面疙瘩一定要炒熟透,不然面香味发挥不出来" ^1 j. M) F# ~5 W( I9 N
      土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" title="* 土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" action-data="http%3A%2F%2Fs8.sinaimg.cn%2Fmiddle%2F0cebf1afn911647e76137%26690" action-type="show-slide" style="border-width: 0px; border-style: initial; list-style: none;">
             徐州特色~~~
             爱吃辣的就用尖椒做,不爱吃辣的也可以用灯笼彩椒
               土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" title="* 土得掉渣的小菜馆特色菜----辣椒疙瘩" action-data="http%3A%2F%2Fs8.sinaimg.cn%2Fmiddle%2F0cebf1afn911e431838a6%26690" action-type="show-slide" style="border-width: 0px; border-style: initial; list-style: none;">
! G' i. G3 L- l/ D9 P0 m4 Z: j
8 E9 J( ~9 S5 ~4 @9 c- ~
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